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- 動画ID
- sm18030935
- 動画タイトル
- 日本料理 龍吟 【いちごアメ2011 】 ミシュランガイド３つ星
- 投稿日時
- 2012年6月7日 15時49分21秒
- 長さ
- 0:08:38
- 投稿者
- 新タモ (ID:8542588)
- 動画説明
- 季節の果物を模して、薄いアメでシュクルスフレの要領でケースを作り、ロートを使って中に 粉末シャーベットを入れてゲストにスプーンで割ってもらってから、熱々のフルーツソースを サービススタッフの手によってゲストの面前で上からかけて仕上げる、 というスタイルは全てのバージョンで同じである。 熱々と超低温のプラスマイナス200℃以上の温度差を楽しんで頂けるように仕立てている。 日本料理店"龍吟" http://www.nihonryori-ryugin.com 龍吟 mylist/32306013
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| 2024年3月3日 0:17 | 12891 | 533 | 161 |
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| 2024年3月2日 23:17 | 12891 | 533 | 161 |
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| 2023年4月19日 23:17 | 12863 | 533 | 161 |
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| 2023年4月19日 22:17 | 12862 | 533 | 161 |
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| 2020年3月5日 17:18 | 11815 | 524 | 162 |
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| 2020年3月5日 16:17 | 11815 | 524 | 162 |
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| 2020年2月9日 5:18 | 11796 | 524 | 161 |
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| 2020年2月9日 4:17 | 11796 | 524 | 161 |
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| 2020年1月4日 22:17 | 11756 | 524 | 161 |
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| 2020年1月4日 21:17 | 11756 | 524 | 161 |
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| 2019年11月21日 9:16 | 11720 | 524 | 161 |
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| 2019年11月21日 8:16 | 11720 | 524 | 161 |
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| 2019年11月3日 15:17 | 11692 | 524 | 160 |
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| 2019年11月3日 14:17 | 11692 | 524 | 160 |
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| 2019年5月1日 5:20 | 11538 | 516 | 163 |
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| 2019年5月1日 4:23 | 11538 | 516 | 163 |
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| 2018年2月11日 3:22 | 11163 | 515 | 165 |
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| 2018年2月11日 2:22 | 11163 | 515 | 165 |
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| 2018年2月8日 20:23 | 11161 | 514 | 165 |
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| 2018年2月8日 19:22 | 11161 | 514 | 165 |
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| 2017年6月13日 1:21 | 11029 | 513 | 169 |
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| 2017年6月8日 22:21 | 11022 | 513 | 168 |
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| 2017年6月8日 21:21 | 11022 | 513 | 168 |
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| 2017年1月18日 3:22 | 10869 | 513 | 170 |
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| 2017年1月18日 2:22 | 10869 | 513 | 170 |
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| 2016年12月6日 0:21 | 10815 | 509 | 170 |
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| 2016年12月5日 23:22 | 10815 | 509 | 170 |
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| 2016年11月4日 21:23 | 10772 | 508 | 170 |
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| 2016年11月4日 20:24 | 10772 | 508 | 170 |
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| 2016年9月19日 10:24 | 10711 | 506 | 170 |
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| 2016年9月19日 9:24 | 10708 | 506 | 170 |
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| 2016年6月1日 2:24 | 10570 | 506 | 170 |
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| 2016年6月1日 1:26 | 10570 | 506 | 170 |
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| 2016年2月23日 8:24 | 10317 | 506 | 174 |
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| 2016年2月23日 7:25 | 10316 | 506 | 175 |
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| 2016年1月27日 19:25 | 10247 | 506 | 175 |
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| 2016年1月4日 19:24 | 10193 | 503 | 175 |
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| 2015年10月29日 17:26 | 10078 | 500 | 177 |
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