ニコニコ動画のタグ履歴情報サイト
ニコログではリニューアルを検討中です！不便な点や追加機能などのご意見・ご要望はこちらのフォームから
- 動画ID
- sm18086094
- 動画タイトル
- 日本料理 龍吟 【葛叩きあいなめ椀2011 】 白身魚のお吸い物
- 投稿日時
- 2012年6月13日 19時12分42秒
- 長さ
- 0:04:53
- 投稿者
- 新タモ (ID:8542588)
- 動画説明
- 生きたアイナメを氷結水の中で一時的に低温麻酔状態にして、活〆による神経伝達組織に対しストレスを全く与えないようにした龍吟の活〆を公開する。圧縮空気を用いて一瞬のうちに神経組織を完全に魚体の外に放出する。死後硬直以前の身が完全に活かっている状態でお椀に仕立てる事を絶対条件とし、筋肉の繊維に対し縦に切る事で椀に仕立てた時に力強い筋肉を一口ごとに、ばらける事なく味わう事ができる。必ず一客ごとにお椀をお出しするタイミングで手作業で"血合い"を取り除いた鰹節を削り、その都度引き立て一番出汁を２分以内に供する。日本料理店"龍吟" http://www.nihonryori-ryugin.com龍吟 mylist/32306013
| 取得日時▼ | 再生数 | コメント数 | マイリスト数 | 登録タグ |
|---|---|---|---|---|
| 2018年10月28日 1:24 | 3197 | 67 | 21 |
|
| 2018年10月28日 0:23 | 3197 | 67 | 21 |
|
| 2018年4月28日 19:21 | 3091 | 67 | 20 |
|
| 2018年4月28日 18:23 | 3087 | 67 | 20 |
|
| 2017年9月20日 0:21 | 2992 | 67 | 20 |
|
| 2017年9月19日 23:22 | 2992 | 67 | 20 |
|
| 2016年3月22日 4:25 | 2679 | 66 | 20 |
|
| 2016年3月22日 3:25 | 2679 | 66 | 20 |
|
| 2015年12月11日 18:26 | 2604 | 65 | 20 |
|
| 2015年12月11日 17:25 | 2604 | 65 | 20 |
|
| 2015年9月29日 8:25 | 2527 | 65 | 19 |
|
| 2015年9月29日 7:25 | 2526 | 65 | 19 |
|
| 2015年8月16日 12:24 | 2473 | 65 | 18 |
|
| 2015年8月16日 11:24 | 2473 | 65 | 18 |
|
| 2015年6月25日 7:25 | 2410 | 64 | 18 |
|
| 2015年6月25日 6:26 | 2410 | 64 | 18 |
|
| 2015年6月21日 16:25 | 2403 | 63 | 18 |
|
| 2015年6月21日 15:25 | 2403 | 63 | 18 |
|
| 2015年6月20日 22:25 | 2401 | 60 | 18 |
|
| 2015年6月20日 21:26 | 2400 | 60 | 18 |
|
| 2015年4月13日 2:27 | 2308 | 57 | 18 |
|
| 2015年4月13日 1:26 | 2308 | 57 | 18 |
|
| 2014年9月25日 19:27 | 2063 | 56 | 19 |
|
| 2014年9月25日 18:27 | 2063 | 56 | 19 |
|
| 2014年8月28日 23:28 | 2029 | 54 | 19 |
|
| 2014年8月28日 22:27 | 2029 | 54 | 19 |
|
| 2014年8月9日 18:34 | 2007 | 54 | 18 |
|
直前の1週間においてはランキング圏内ではありませんでした。
直前の1週間においてはランキング圏内ではありませんでした。
履歴はありません。
履歴はありません。
※最新の800件を表示しています。