動画ID
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動画タイトル
幼稚園児でも簡単料理?#2【ベニソン・ストロガノフ】
投稿日時
2022年12月13日 20時20分02秒
長さ
0:08:31
投稿者
ヘビ君 (ID:2213541)
動画説明
ジビエが突然転がり込んでくるという幸運に恵まれて急遽作りました。大元のビーフストロガノフは伝承者の母いわく、帝国ホテルの総料理長だった故・村上信夫氏の家庭向けレシピだったらしいですが、私は正統伝承者でないのでレシピ内容はかなり違うはずです。鹿肉で作っていますが、そのままビーフストロガノフにも転用できるレシピにしたつもりです。【材料】鹿肉   550g(牛肉400g)バター   40gブランデー   適量タマネギ   1個ニンニク   2片マッシュルーム   2パック小麦粉   小さじ1赤ワイン   100㏄ポルト酒   50cc(無ければ省略か赤ワインで置き換えも可)ホールトマト缶   1缶トマトペースト   大さじ1チキンブイヨン粉末   6gサワークリーム   50gローリエ   1枚パプリカパウダー   大さじ1塩      適量黒コショウ   適量

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2024年09月13日 11時--VOICEROIDキッチン254位VOICEROID51位ニコニコ料理部160位料理254位-
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2024年09月19日 11時-料理188位VOICEROIDキッチン102位VOICEROID25位ニコニコ料理部70位料理110位--
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取得日時動画説明
2023年3月20日 12:28 (最新)ジビエが突然転がり込んでくるという幸運に恵まれて急遽作りました。大元のビーフストロガノフは伝承者の母いわく、帝国ホテルの総料理長だった故・村上信夫氏の家庭向けレシピだったらしいですが、私は正統伝承者でないのでレシピ内容はかなり違うはずです。鹿肉で作っていますが、そのままビーフストロガノフにも転用できるレシピにしたつもりです。【材料】鹿肉   550g(牛肉400g)バター   40gブランデー   適量タマネギ   1個ニンニク   2片マッシュルーム   2パック小麦粉   小さじ1赤ワイン   100㏄ポルト酒   50cc(無ければ省略か赤ワインで置き換えも可)ホールトマト缶   1缶トマトペースト   大さじ1チキンブイヨン粉末   6gサワークリーム   50gローリエ   1枚パプリカパウダー   大さじ1塩      適量黒コショウ   適量
2022年12月13日 20:25ジビエが突然転がり込んでくるという幸運に恵まれて急遽作りました。大元のビーフストロガノフは伝承者の母いわく、帝国ホテルの総料理長だった故・村上信夫氏の家庭向けレシピだったらしいですが、私は正統伝承者でないのでレシピ内容はかなり違うはずです。鹿肉で作っていますが、そのままビーフストロガノフにも転用できるレシピにしたつもりです。【材料】鹿肉   550g(牛肉400g)バター   40gブランデー   適量タマネギ   1個ニンニク   2片マッシュルーム   2パック小麦粉   小さじ1赤ワイン   100㏄ポルト酒   50cc(無ければ省略か赤ワインで置き換えも可)ホールトマト缶   1缶トマトペースト   大さじ1チキンブイヨン粉末   6gサワークリーム   50gローリエ   1枚パプリカパウダー   大さじ1塩      適量黒コショウ   適量
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